Beef Beyond Belief - 信じ難いほどハイクオリティなビーフを作る10のポイント |
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経験
四世代目の肉牛生産者が、最上級の種雄を始めとした繁殖用牛の選定にあたり、アクトン・スーパービーフ商品を生産しています。アクトン・スーパービーフは繁殖から肥育まで全てを同一ブランドの下で行っている点を特徴としており、このため、牧場から食卓までの保証を確実に消費者にお届けすることが出来ます。 |
一貫した品質
YGグレードに相当する畜齢18-24ヶ月の去勢牛を、一貫して枝肉重量300-330kgに仕上げる能力を備えています。 |
卓越した肉牛牧場
ミッチェルグラスやフリンダーズグラスが豊富なことから高い成長率で知られる繁殖農家、バークリーダウンズとミランゲラ牧場を購入しました。 |
品質保証
アクトン・スーパービーフを加工するカシノ食肉加工場では、厳格な品質保証管理慣行とAQIS（豪州検疫検査局）のガイドラインに沿った操業が行われています。カシノ食肉加工場では、脂肪色や脂肪厚、霜降り度や肉色を判定するチラーアセスメントも行っており、最上質の商品だけが出荷されることを確実にしています。 |
栄養
子牛の段階から肉牛は、全行程を通して最適な栄養価の給餌を受けています。 |
保存
チルド商品は2度以下、冷凍商品は－18度以下といったように、牛肉はシェルフライフを最大化するための厳しい温度ガイドラインにそって保管されています。 |
動物福祉
日陰を確保する、優良な飼育慣行を実施する、安全な輸送を心掛けるというように、肉牛へのストレスを最低限に抑える環境を作っています。 |
地理的分散
スーパービーフの規格を満たしたグラスフェッド、穀物補助、グレインフェッドの肉牛を多くの分散したロケーションにて肥育しています。 |
熟成
柔らかく滋味豊かな牛肉を生産するために、最低21日の熟成を施しています。 |
 商品保証
必要な際には商品をお取替えする顧客満足保証を提供しています。 |
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